Samana restaurante del campo a la mesa

La gastronomia en el norte de republica dominicana esta elevando su juego y un exponente es este samana restaurante del campo a la mesa: la gitana.

 

En un rincón escondido de la exuberante península de Samaná, La Gitana en El Valle Lodge invita a sus comensales a una experiencia gastronómica que honra la tierra, pero con una visión amplia, fruto de los viajes de Carolina, su dueña.

Aquí, entre los sonidos de la selva y el suave susurro del mar, la comida no es solo una experiencia gastronómica; es una declaración de principios. Bajo el lema «del campo a la mesa», este encantador restaurante ofrece una fusión de sabores locales con influencias de Asia y Francia, dos destinos que han dejado huella en el paladar de Carolina.

 

El menú fijo, tanto en desayunos como en cenas, es una oda a lo orgánico y lo artesanal. Despertarse en El Valle Lodge y disfrutar de un desayuno en La Gitana es como saborear el paisaje: frutas tropicales que parecen haber sido recién arrancadas del árbol, huevos de gallinas criadas en libertad, pan hecho en casa.

Cada bocado te conecta con el lugar de una manera instantánea. Las mermeladas caseras que acompañan los desayunos y algunos snacks de la tarde, son un testimonio de la dedicación en la cocina de La Gitana. Elaboradas con frutas locales y apenas una pizca de azúcar, permiten que los sabores naturales destaquen en su pureza.

 

Pero la experiencia no termina ahí. A lo largo del día, entre chapuzones en la playa o excursiones por la selva, puedes detenerte por un snack artesanal, simple pero delicioso, o dejarte tentar por los cócteles, que empiezan a servirse a partir del sunset. Con un trago en la mano, el horizonte caribeño frente a ti y el eco de la naturaleza, es difícil no sentir que el tiempo se dilata y todo está en perfecta armonía.

 

La cena en La Gitana es un viaje gastronómico que fusiona lo mejor de los sabores locales con toques internacionales que despiertan los sentidos. El menú fijo cambia según los ingredientes frescos disponibles, pero siempre sorprende con platos como el pescado al coco, un guiño al Caribe que evoca el mar cercano, o las albóndigas vietnamitas, jugosas y llenas de especias exóticas.

 

Desde un quiche de puerro y queso de cabra que recuerda a la campiña francesa, hasta sopas tailandesas cargadas de aromas cítricos y frescos, cada plato es una pequeña aventura.

Para los amantes de los sabores más contundentes, el curry de pollo es un favorito, mientras que las pechugas de pollo envueltas en tocino, con un corazón de ciruelas y pesto, ofrecen un equilibrio entre lo dulce y lo salado que conquista a cualquiera.

Samana restaurante

 La comida en La Gitana no solo nutre, sino que invita a descubrir una fusión de culturas a través de la comida, todo mientras se disfruta del entorno salvaje y natural de Samaná.

Carolina llegó al Valle en 2015, donde cultivó tanto tomates como vínculos longevos con la comunidad local. Es uno de los pilares en la comunidad de expatriados y una referencia en desarrollo sostenible. Conoce La Gitana

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